韓国カボチャとトマトサラダいただきます。（収穫→食卓）

今日、畑とベランダーでとれた野菜！

とれた野菜はおいしく食べなくちゃ！

まず韓国カボチャを焼いて食べました。（ホバックジョン）

またまた、簡単！！！

【材料】
韓国カボチャ、小麦粉、卵

【作り方】
①カボチャをわきりに・・・5mm位の厚さ（好みで（＾０＾））
②小麦粉をつけ、とき卵にくるむ
③熱したフライパンに油を回しいれ、②を焼く

食べる時醤油か酢醤油をつけて食べます。ご近所の方にもおすそ分けしたところ、歯ごたえがよく、さわやかな甘さがとてもよかったと評判でした。ぜひお試しを・・・（＾０＾）／

そして、トマトはシンプルにかじるのが一番！でも、一応きれいに切ってサラダとして食べました。
農園トマトは皮が硬いんだよね～と周りの方に言われましたが（市販されるものはハウスものが多いらしく、農園のものは風にさらされる分硬くなるとか・・・本当はどうかわかりませんが（＾－＾；））

しかし、やわらかくておいしかったです♪

ニラたまと小松菜の味噌汁、その他いただきます。（収穫→おかずに）

ニラがぼうぼうと生えてきたのでまたまた食べることにしました。
収穫は息子が・・・・まるで農家♪
またまた、子供たちのリクエストに応えて、
ニラ玉を作りました。

【材料】
卵３、中華だし（とりがら）、塩コショウ、収穫したニラ♪

【作り方】
①熱したフライパンに油を入れ、切っておいたニラを入れる。（油化かなり飛ぶので注意）
②中華だし（とりがら）と塩コショウでニラに少し濃い味付けをする。
③ニラがしんなりしたらとき卵を入れ、スクランブルエッグのような感じでかきまぜる。
④オムレッツのようにまとめて完成♪

ママのベランダ農園の小松菜を収穫しました。サラダにしてもいいような柔らかい感じでしたが、虫がわきだしたので、味噌汁に・・・

そして、パパの畑からとれたシソで、シソとシャケの混ぜご飯と天ぷらを作ってみました。

シソはご飯のは香りがすごく良かったけど、てんぷらにしたのは香りが少なくいまいちでした。なんでだろう・・・

キムチチゲいただきます（＾人＾）

今日はキムチチゲを作りました。

作り方を説明する前に豆知識！（＾０＾）ｂ
チゲとはよく日本の鍋と同じく考えてる方が多いのですが、実はチゲと鍋は全然違うものです。
チゲとは汁気のあるおかずになります。なので、韓国の食卓ではチゲがあってもスープは別に出てきます。
じゃ鍋は？となるとヂョンゴルというのがあり、これはほうが日本の鍋に近いかと思われます。
なぜならチゲはメインが一つキムチチゲ、味噌チゲ、豆腐チゲ・・のようにメイン素材が1つになりますが、ヂョンゴルはいろいろな材料を入れ、だしをしっかりとったスープを入れて作ります。
チゲはお百姓さん、ヂョンゴルはヤンバン（貴族）の食事って感じです♪

ということで、我が家のキムチチゲはびっくりするほど簡単です。
百姓は時間がないですからね（^-^）♪
豆知識言ってる割に作り方は邪道ですがゆるしてね！味はいいですよ♪

◆材料：市販のキムチ（白菜の）、豚バラ（切り落としや骨付きなど何でもよい）
　　　　　・・・・好みで豆腐、にら、餃子・・・

◆作り方
　 ①市販のキムチと豚肉を一緒に鍋に入れる。
　　 （骨付き肉を使う場合は肉を先に煮込み、肉がやわらかくなったところでキムチを入れる。）
　 ②かぶるくらいの水をいれて煮ます。よく煮えたら韓国の牛肉ダシダを少々入れて煮る。
　　 （ないときは中華スープのもとでも大丈夫。）
　 ※好みによって、豆腐を肉が煮えたとき入れてもおいしいです。

ね！簡単でしょう。辛いけどおいしいですよん♪

ガムジャタンいただきま~す！（＾人＾）

今夜は、韓国のガムジャタン（ジャガイモと豚の背骨の煮込み？）を作ってみました。

まず、豚の骨って・・・ないので豚のカルビで対応、ジャガイモは崩れやすいので丸々使ってみました。

◆材料：豚かルビ、ジャガイモ、ねぎ、生姜、にんにく、一味、しょうゆ、こま、塩、料理酒
　　　　　（本当はエゴマの粉が一杯、こまの葉がほしいけどないので断念。）

◆作り方

　①肉は水につけて1,2時間血抜きをし、一度ゆでこぼし、お肉をきれいに洗ってにんにく（丸ごと）と生姜（スライスして少しだけ）を入れかぶるくらいの水で再び煮込む。

　②ジャガイモの皮をむき、少し固めにゆでる。

　③肉が少し柔らかくなったら、ジャガイモ、ねぎ、その他の薬味を全部適量入れる。（前もってミジンキリにして混ぜて、薬味を混ぜておくとよい）

　④肉に弾力がありつつ崩れない程度煮込む。

　⑤塩で味を調える。（韓国の牛肉のダシダを少し入れると味がしまるが、ないときは中華だしなどで調整。）

時間はかかるが手間はさほどかからず、ヘルシ~♪