キムチチゲいただきます(^人^) [我が家のおかず]
今日はキムチチゲを作りました。
作り方を説明する前に豆知識!(^0^)b
チゲとはよく日本の鍋と同じく考えてる方が多いのですが、実はチゲと鍋は全然違うものです。
チゲとは汁気のあるおかずになります。なので、韓国の食卓ではチゲがあってもスープは別に出てきます。
じゃ鍋は?となるとヂョンゴルというのがあり、これはほうが日本の鍋に近いかと思われます。
なぜならチゲはメインが一つキムチチゲ、味噌チゲ、豆腐チゲ・・のようにメイン素材が1つになりますが、ヂョンゴルはいろいろな材料を入れ、だしをしっかりとったスープを入れて作ります。
チゲはお百姓さん、ヂョンゴルはヤンバン(貴族)の食事って感じです♪
ということで、我が家のキムチチゲはびっくりするほど簡単です。
百姓は時間がないですからね(^-^)♪
豆知識言ってる割に作り方は邪道ですがゆるしてね!味はいいですよ♪
◆材料:市販のキムチ(白菜の)、豚バラ(切り落としや骨付きなど何でもよい)
・・・・好みで豆腐、にら、餃子・・・
◆作り方
①市販のキムチと豚肉を一緒に鍋に入れる。
(骨付き肉を使う場合は肉を先に煮込み、肉がやわらかくなったところでキムチを入れる。)
②かぶるくらいの水をいれて煮ます。よく煮えたら韓国の牛肉ダシダを少々入れて煮る。
(ないときは中華スープのもとでも大丈夫。)
※好みによって、豆腐を肉が煮えたとき入れてもおいしいです。
ね!簡単でしょう。辛いけどおいしいですよん♪
作り方を説明する前に豆知識!(^0^)b
チゲとはよく日本の鍋と同じく考えてる方が多いのですが、実はチゲと鍋は全然違うものです。
チゲとは汁気のあるおかずになります。なので、韓国の食卓ではチゲがあってもスープは別に出てきます。
じゃ鍋は?となるとヂョンゴルというのがあり、これはほうが日本の鍋に近いかと思われます。
なぜならチゲはメインが一つキムチチゲ、味噌チゲ、豆腐チゲ・・のようにメイン素材が1つになりますが、ヂョンゴルはいろいろな材料を入れ、だしをしっかりとったスープを入れて作ります。
チゲはお百姓さん、ヂョンゴルはヤンバン(貴族)の食事って感じです♪
ということで、我が家のキムチチゲはびっくりするほど簡単です。
百姓は時間がないですからね(^-^)♪
豆知識言ってる割に作り方は邪道ですがゆるしてね!味はいいですよ♪
◆材料:市販のキムチ(白菜の)、豚バラ(切り落としや骨付きなど何でもよい)
・・・・好みで豆腐、にら、餃子・・・
◆作り方
①市販のキムチと豚肉を一緒に鍋に入れる。
(骨付き肉を使う場合は肉を先に煮込み、肉がやわらかくなったところでキムチを入れる。)
②かぶるくらいの水をいれて煮ます。よく煮えたら韓国の牛肉ダシダを少々入れて煮る。
(ないときは中華スープのもとでも大丈夫。)
※好みによって、豆腐を肉が煮えたとき入れてもおいしいです。
ね!簡単でしょう。辛いけどおいしいですよん♪
コメント 0